Телефон отдела продаж, звонок бесплатный

Препарат для увеличения выхода и улучшения структуры «MaxiLact»

Препарат для увеличения выхода и улучшения структуры MaxiLact 

   «MaxiLact» — это технологически вспомогательное средство. 

  Технологический эффект воздействия «MaxiLact» на белки мяса, рыбы и молока заключается в структурировании частично разрушенных механическим и биохимическим воздействием белковых молекул. Это позволяет удерживать большее количество воды во вновь образованной белковой структуре.

  Таким образом, использование «MaxiLact» позволяет улучшить структурно-механические свойства продукта, и как следствие, способствует повышению качественных и экономических показателей выпускаемой продукции.

  «MaxiLact» способствует увеличению выхода творога и сыров на 10-25%, помогает улучшить структуру мясных и рыбных продуктов, предотвращает синерезис в кисломолочных продуктах, позволяет получить плотную консистенцию.

Тип «MaxiLact»*

Описание действия

» MaxiLact» тип H-105

Подойдет для творога и творожных продуктов. Позволяет получить крупное зерно. Используется при производстве зерненого творога. Удобен малой дозой внесения.

«MaxiLact» тип H-111

Рекомендован для производства  творога и творожных продуктов. Позволяет получить зерненый рассыпчатый продукт. Удобен малой дозой внесения.

«MaxiLact» тип МH-111

Рекомендован для творога и творожных продуктов. Позволяет получить зерненую консистенцию продукта. Основное отличие-носитель лактоза.

«MaxiLact» тип H-118

Рекомендован для производства  творога и творожных продуктов. Позволяет получить зерненый рассыпчатый продукт. Удобен малой дозой внесения.

«MaxiLact» тип H-105

Подойдет для творога и творожных продуктов. Позволяет получить крупное зерно (творог, творожный продукт). Используется при производстве зерненого творога (домашнего сыра). Удобен малой дозой внесения.

«MaxiLact» тип B109, B109,   B-101 Рекомендован для производства мясных, рыбных, творожных, кисломолочных продуктов и сыра. Преимуществом является стабильность активности, удобство транспортировки и хранения. При производстве творога позволяет получать мелкое, плотное, однородное, рассыпчатое зерно. Подойдет для пастообразного продукта.
«MaxiLact» тип GB-212 Разработан специально для мясных и рыбных продуктов. Используется для склейки кусочков рыбы или мяса в монолитный кусок.

Тип «MaxiLact»*

Описание действия

«MaxiLact» тип -L105

Подойдет для творога и творожных продуктов. Позволяет получить крупное зерно. Используется при производстве зерненого творога. Удобен малой дозой внесения. Не требуется расстворять, не пылит.

«MaxiLact» тип -L111

Рекомендован для производства  творога и творожных продуктов. Позволяет получить зерненый рассыпчатый продукт. Удобен малой дозой внесения. Не требуется расстворять, не пылит.

«MaxiLact» тип -L118

Рекомендован для производства  творожных, кисломолочных продуктов. Позволяет получить зерненый рассыпчатый продукт. Удобен малой дозой внесения. Не требуется расстворять, не пылит.

«MaxiLact» тип -L101

Рекомендован для производства мясных, рыбных, творожных, кисломолочных продуктов и сыра. Способствует увеличению выхода творога и сыра за счет полимеризации белковых молекул: сшивание глутамина и лизина. Может быть использован в качестве текстурирующего агента и загустителя. Не требует дополнительного разведения, не пылит.

 

*Наша компания готова рассмотреть возможность поставки  «MaxiLact» с иными показателями активности, составом и особыми свойствами.

**Цена зависит от условий поставок, объема и особых требований клиента.

Система управления сайтом Host CMS