Телефон отдела продаж, звонок бесплатный

Молочные продукты

 "MaxiLact" тип MH-111
"MaxiLact" тип MH-111
«MaxiLact» тип H-116
«MaxiLact» тип H-116
«MaxiLact» тип L 101
«MaxiLact» тип L 101
«MaxiLact» тип В-101
«MaxiLact» тип В-101
«MaxiLact» тип Н-111
«MaxiLact» тип Н-111
«MaxiLact» тип Н-118
«MaxiLact» тип Н-118
«MaxiLact» тип Н-105
«MaxiLact» тип Н-105
«MaxiLact» тип В-100
«MaxiLact» тип В-100

Преимущества применения для молочной промышленности:

  • Увеличение выхода творога. Сывороточные белки остаются сшитыми ковалентными связями вместе с казеином, что приводит к увеличению выхода на 15 – 25%.
  • Улучшение структуры йогурта.

    Благодаря сшиванию казеина и сывороточного белка получается более прочная структура, образуется тело продукта, желеобразная консистенция, гладкая кремовая текстура, отсутствует синерезис, продукт имеет полный сливочный вкус. Йогурт более устойчив к механическим воздействиям во время обработки, транспортировки. Это может уменьшить дозировку внесения стабилизаторов при производстве или полностью исключить их внесение.

Тип «MaxiLact»*

Описание действия

«MaxiLact» тип H-105

Подойдет для творога и творожных продуктов. Позволяет получить крупное зерно. Используется при производстве зерненого творога. Удобен малой дозой внесения.

«MaxiLact» тип H-111

Рекомендован для производства  творога и творожных продуктов. Позволяет получить зерненый рассыпчатый продукт. Удобен малой дозой внесения.

«MaxiLact» тип МH-111

Рекомендован для творога и творожных продуктов. Позволяет получить зерненую консистенцию продукта. Основное отличие-носитель лактоза.

«MaxiLact» тип H-118

Рекомендован для производства  творога и творожных продуктов. Позволяет получить зерненый рассыпчатый продукт. Удобен малой дозой внесения.

«MaxiLact» тип H-105

Подойдет для творога и творожных продуктов. Позволяет получить крупное зерно (творог, творожный продукт). Используется при производстве зерненого творога (домашнего сыра). Удобен малой дозой внесения.

«MaxiLact» тип B109, B109,   B-101 Рекомендован для производства мясных, рыбных, творожных, кисломолочных продуктов и сыра. Преимуществом является стабильность активности, удобство транспортировки и хранения. При производстве творога позволяет получать мелкое, плотное, однородное, рассыпчатое зерно. Подойдет для пастообразного продукта.

Тип «MaxiLact»*

Описание действия

«MaxiLact» тип L105

Подойдет для творога и творожных продуктов. Позволяет получить крупное зерно. Используется при производстве зерненого творога. Удобен малой дозой внесения. Не требуется расстворять, не пылит.

«MaxiLact» тип L111

Рекомендован для производства  творога и творожных продуктов. Позволяет получить зерненый рассыпчатый продукт. Удобен малой дозой внесения. Не требуется расстворять, не пылит.

«MaxiLact» тип L118

Рекомендован для производства  творожных, кисломолочных продуктов. Позволяет получить зерненый рассыпчатый продукт. Удобен малой дозой внесения. Не требуется расстворять, не пылит.

«MaxiLact» тип L101

Рекомендован для производства мясных, рыбных, творожных, кисломолочных продуктов и сыра. Способствует увеличению выхода творога и сыра за счет полимеризации белковых молекул: сшивание глутамина и лизина. Может быть использован в качестве текстурирующего агента и загустителя. Не требует дополнительного разведения, не пылит.

Система управления сайтом Host CMS