«MaxiLact» тип GВ-212
Разработан для реструктуризации мясной и рыбной обрези, для продуктов типа «котлеты для гамбургеров».
|
Для реструктуризации мясной и рыбной обрези, для продуктов типа «котлеты для гамбургеров». |
· Получение однородной целостной массы из множества мясных или рыбных кусочков. · При разрезании и термической обработке сохраняется целостность продукта. |
Эффект «MaxiLact» тип GB-212 основан на действии специальной функциональной формулы, которая может производить сильные связи между двумя кусками мяса. Даже небольшие кусочки обрези могут быть «реорганизованы» для получения стандартных продуктов с высокой стоимостью.
Улучшение текстуры является результатом действия фермента. Желаемые физические свойства могут быть созданы путем регулирования дозы внесения, времени реакции (время схватывания) и температуры реакции.
«MaxiLact» тип GB-212 действует непосредственно на молекулы белка, и не изменяет натуральный вкус, и аромат продуктов.
|
Упаковка 1. Индивидуальная 2. Транспортная |
1. Пакет из алюминиевой фольги, содержит 1 кг продукта 2. Гофрокороб |
|
Количество штук в транспортной упаковке |
10 шт |
|
Условия хранения |
В закрытом месте при температуре 10 °С, не допускать попадание прямых солнечных лучей |
|
Срок годности |
1 год |
|
ГМО |
Без ГМО |