LisoMax

 LisoMax – натуральный антибактериальный компонент (лизоцим). Данный фермент активен против большинства грамположительных спорообразующих бактерий (включая Clostridium), а также некоторых грамотрицательных бактерий (особенно E. Coli – кишечная палочка). LisoMax не активен в отношении дрожжей и плесени. Стабильность при 85 ᵒС в течение 3 минут сохраняется на 95%.

 Преимущества применения:

• Не является антибиотиком;
• Не содержит аллергенов;
• Уникальный ферментный препарат на основе лизоцима; 
• Абсолютно безвреден, не влияет на вкус и качество готового продукта;
• Препарат обладает более широким, чем низин, спектром действий, подавляя кишечную палочку и сальмонеллу;
• Не имеет аналогов;
• Доступная цена, низкие дозировки.

 Область применения:

   Ниже перечислены области применения микробиального лизоцима в качестве средства, продлевающего срок хранения пищевых продуктов при производстве:

• Молочной продукции (кисломолочные напитки, молокосодержащие продукты);
• Рыбной продукции и морепродуктов (икры, пресервы и др.);
• Консервированной продукции (овощная продукция, консервированные салаты, полуфабрикаты);
• Безалкогольной и слабоалкогольной продукции (слабоалкогольные вина, напитки, пиво, квас);
• Мясной продукции;
• Меланж;
• Кондитерские изделия.

  Информация: