Maxizyme 600L
Описание: Технологическое вспомогательное средство — препарат ферментный микробного происхождения Maxizyme 600L — фермент для свертывания молока.
Внешний вид: Светло коричневая жидкость.
Состав:
Водный раствор химозина, глицерин, хлорид натрия.
-Химозин 100%
-Глицерин 40%
-Хлорид натрия 10-12%
Применение:
Использование фермента зависит от условий обработки, состава молока и концентрации CaCl2. Обычно рекомендуемая дозировка Maxizyme 600L составляет 40- 50 г на 1000 литров молока, но для оптимизации дозировки следует провести лабораторные или экспериментальные испытания.
Хранение:
Продукт должен храниться в хорошо запечатанной оригинальной упаковке, при температуре 4-8ºC в сухом и защищенном от прямых солнечных лучей месте.
Срок годности:
2 года при рекомендуемых условиях.