С 1 Т

Описание

Лиофилизированная концентрированная заквасочная культура 

Внешний вид

Светло-желтый порошок

Состав

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Применение

Полутвердые/твердые сыры с высокой температурой второго нагревания
Швейцарский, Советский, Алтайский, Пармезан, Грюйер, Альпийский, Эмменталь

Температура ферментации

37-50 С

Упаковка

5 – 10 – 20 U

Ротация