С 10 М
|
Описание |
Лиофилизированная концентрированная заквасочная культура |
|
Внешний вид |
Светло-желтый порошок |
|
Состав |
Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus lactis biovar diacetylactis |
|
Применение |
Творог, мягкие и полутвердые сыры с низкой Т второго нагревания |
|
Температура ферментации |
30-34 С |
| Время ферментации | 3-4 ч |
|
Упаковка |
5 – 10 – 20 U |
|
Ротация |
С 11 М |