Valiren C 210 MT

Описание

Лиофилизированная концентрированная заквасочная культура

Внешний вид

Желтоватый порошок

Состав

Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Применение

Творог, мягкие и полутвердые сыры с низкой Т второго нагревания

Температура ферментации

32-42 °С

Время ферментации

6-10 ч

Упаковка

5 – 10 – 20 U

Варианты ротации

C 211 MT – C 212 MT