Антибактериальные компоненты
В настоящее время конкурентоспособность пищевых производств зависит не только от качества выпускаемой продукции, но и от сроков реализации. Зачастую сложная логистика и особенности работы на Российском рынке не позволяет заводам без потерь реализовать свой товар в минимальные сроки. Также покупатели хотят продукт с «натуральным» составом. Мы предлагаем антибактериальные компоненты природного происхождения, созданные путем ферментации бактерий, которые позволяют не только увеличить сроки годности, но и при меньших дозировках, обладающие более мощным эффектом по сравнению с классическими сорбатами и бензоатами.
|
NisoMax (Низин) |
Низин используется в пищевых продуктах с целью остановки роста кислотности, как правило, вызванной наличием грамположительной микрофлоры из-за низкотемпературных процессов производства, наличия жидкой фазы, растительных компонентов с значительным превышением микробиологических показателей и других факторов. Применение низина позволяет снизить температуру тепловой обработки, сократить время нагревания и увеличить сроки хранения пищевых продуктов. |
|
MaxiNat (Натамицин) |
Натамицин является единственным всемирно признанным противогрибковым пищевым био-консервантом, безопасным для человеческого организма, который способен с высокой эффективностью и в широком спектре подавлять образование плесеней и размножение дрожжей. |
|
PoliMax (Полилизин) |
PolyMax — это натуральный антимикробный агент, эффективен против дрожжей, грибов и бактерий в обработанных пищевых продуктах. Эффективно ингибирует и убивает дрожжи, грибы, грамположительные бактерии и грамотрицательные бактерии. Может использоваться до или после термической обработки из-за превосходной температурной стабильности. Эффективен против кишечной палочки. |
|
LisoMax (Лизоцим) |
Лизоцим активен против большинства грамположительных спорообразующих бактерий (включая Clostridium), а также некоторых грамотрицательных бактерий (особенно E. Coli – кишечная палочка). Не активен в отношении дрожжей и плесени. |