RENMAX 600 L
Описание
Технологическое вспомогательное средство — препарат ферментный микробного происхождения RENMAX 600L — фермент для свертывания молока, полученный путем ферментации штамма Kluyveromyces lactis.
Состав
Водный раствор химозина, глицерин, хлорид натрия.
-Химозин 100%
-Глицерин 40%
-Хлорид натрия 10-12%
Применение
Использование фермента зависит от условий обработки, состава молока и концентрации CaCl2. Обычно рекомендуемая дозировка RENMAX 600L составляет 40-50 г на 1000 литров молока при производстве сыра и 4-5 г при производстве творога, но для оптимизации дозировки следует провести лабораторные или экспериментальные испытания.
|
Состав |
100% химозин |
|
Активность |
600 IMCU/мл ± 5% (IDF 157) |
|
Внешний вид |
Светло-коричнеая жидкость |
|
Упаковка |
Бутылка из пищевого пластика, содержит 1 л продукта |
|
Упаковка транспортная |
Гофрокороб |
|
Хранение |
Продукт должен храниться в хорошо запечатанной оригинальной упаковке, при температуре 4-8ºC в сухом и защищенном от прямых солнечных лучей месте. |
|
Срок годности |
При соблюдении рекомендуемых условий срок хранения составляет 24 месяца. Продукт должен храниться в оригинальной герметичной упаковке. Рекомендуемая температура хранения составляет 4-8 °C. |